Artigo 520 – QUALIDADE SENSORIAL DA CARNE BOVINA MATURADA E IN NATURA RESFRIADA NO MUNICÍPIO DE REDENÇÃO – PA

Autores: Laís Andreia Trindade Correa; Nei Mustafé Calil Junior; Monique Valéria de Lima Carvalhal

Volume: 17

Número: 04

Mês: Julho/Agosto

Ano: 2020

Palavras-chave: alimento de origem animal; mercado consumidor; maciez.