Artigo 223 – QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE OVOS COMERCIAIS

Autores: Maria Juliana Ribeiro Lacerda; Maria Auxiliadora Andrade; Januária Silva Santos; Fernanda Rodrigues Mendes; Paulo Ricardo de Sá Costa Leite; Heder José D’Avila Lima.

Volume: 10

Número: 06

Mês: Novembro/Dezembro

Ano: 2013

Palavras-chave: contaminação; sanitização; temperatura de armazenamento.