Artigo 056 – CONTROLE DE QUALIDADE DAS CARNES VERMELHAS E BRANCAS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO – UAN

maio 1, 2008

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Autores: Nárgila Vidal Loiola; Luciana Fujiwara Aguiar; Maria Aliciane Fontenele Domingues.

Volume: 05

Número: 03

Mês: Maio/Junho

Ano: 2008

Palavras-chave: UAN; Carnes; Controle de qualidade.

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